Le raisin, c'est de l'or en grappe exploitable en totalité du jus aux pépins pour se transformer en jus de fruits, en vin, en alcool, en huile en produits de beauté et en médicaments. Tout cela pour notre plaisir, notre beauté, notre santé. On comprend pourquoi dans les plus anciennes traditions, on avait sacralisé la vigne et le vin.

Le raisin est riche en minéraux, potassium, fer, sucre (glucose + fructose) en vitamines du groupe B, provitamine A, en fibres. A la saison du raisin, il est recommandé d'en manger, car il est reminéralisant, désintoxiquant, tonifiant et calorique (70 cal/100gr) - Le raisin sec (300 cal/100 gr).

Le raisin facilite aussi le transit intestinal et l'élimination des déchets. Des études ont attesté son pouvoir reminéralisant et antifatigue.

L'huile de pépins de raisin peut et doit entrer dans notre alimentation quotidienne. Pleine de vitamines E et d'acides gras polyinsaturés, elle a la propriété d'abaisser le taux de cholestérol et de lipides dans le sang. De plus, c'est une des huiles végétales qui supporte le mieux la chaleur.

Le raisin, (en particulier ses pépins) est riche en Polyphénols, des substances qui constituent les principales molécules de défense contre certaines agressions. Ces molécules augmentent la résistance des capillaires sanguins et diminuent les risques de bouchage des artères par des caillots. Ces polyphénols sont les fameux "TANINS" du vin, et les vins rouges, plus que les blancs en sont riches, particulièrement les grands crus.

En France, le taux de cholestérol moyen est identique à celui des USA et nous consommons autant de graisses qu'eux. Pourtant, notre taux de crises cardiaques y est plus faible de 36 à 55%. En France, même dans les pays du sud où l'on boit plus de vin, le % d'accidents cardiaques est aussi plus faible. Toutes les études ont confirmé ces faits.

D'autre part, depuis les travaux du Professeur J. Masquelier en 1959, on sait que les Polyphénols ont un pouvoir bactéricide et antiviral important. D'autres études ont montré l'action des Polyphénols contre la maladie d'Alzheimer ou la dégérescence oculaire dû à l'âge. D'autres recherches ont lieu sur le rôle protecteur des Polyphénols contre le cancer.

Dans son livre "La santé par le raisin et la vinothérapie", Mathilde Cathiard-Thomas notait que "parmi les 200 plyphénols contenus dans le vin, le RESVERATROL est sans doute la molécule la plus intéressante pour la santé". D'autres études faites en 97 ont montré en effet que cette molécule bloquait les principales étapes de la cancérogenèse.

Malgré ses vertus et ses effets positifs indéniables, le vin ne doit pas pour autant être consommé avec excès sous peine de tomber dans l'alcoolisme. La modération est donc conseillée à tous. Buvez du vin mais sans excès en particulier au cours des repas, ou à l'apéritif en dégustation. Rappelons encore que le Thé Vert, le Chocolat (Cacao) ou les fruits peu mûrs, renferment aussi des polyphénols.

Le vin et les parfums sont deux univers différents et pourtant proches. Le vin en effet se regarde (Robe) se goûte et se respire (nez, arômes, ....) comme se respire un parfum. Chacun à leur manière, l'un et l'autre développent des qualités de coeur, de tête, de fond. Ces nombreux points communs ont incité quelques parfumeurs à utiliser les produits de la vigne : Envie de Gucci, Pacific Height de Avon, Tentations de Paloma Picasso,...


Dans le domaine de la cosmétologie, les polyphénols de raisins sont aujourd'hui couramment utilisés, car ils luttent avec efficacité contre les radicaux libres qui sont responsables à 80% du vieillissement de notre peau. De nombreuses études ont mis en évidence le fait que les polyphénols sont dix mille fois plus actifs que la vitamine E qui avait de sérieuses en ce domaine. En outre, les polyphénols empêchent l'altération de l'élastine et du collagène.

Les premiers à introduire dans leurs produits de beauté des polyphénols ont été les laboratoires LIERAC, dans leur gamme de produits LIERACTIV. D'autres ont suivi, mais sur la pointe des pieds car le produit est rare et donc cher (1 tonne de pépins de raisins donne 1 kg de polyphénols et ce kilo revient à environ 10.000 francs). Mais que ferait-on pas pour notre beauté et pour ne pas vieillir. Alors, de nombreux fabricants se sont laissés tenter pour nous séduire : DIOR, ESTER LAUDER, avec DAY WEAR, SOCOPHARM avec PROCYANIDYL, OENOBIOL (avec son gel aquadrainant pour les jambes). KANEBO au Japon a mis au point des lotions pour la peau à base de vin blanc ou de vin rouge. CAUDALIE, une jeune société s'est jetée à fond dans ce créneau avec un certain succès, utilisant avec bonheur toutes les possibilités thérapeutiques offertes : crèmes pour action phyto-oestrogénique, compléments alimentaires aux pépins de raisins, en gélules, y compris la Thalasso du vin, un programme de soins de beauté et de santé utilisant l'ensemble des vertus du raisin et de ses dérivés : bain au marc de raisin pour la circulation, enveloppements à la levure de vin et au miel de gironde pour hydrater la peau, massages à l'huile de pépins de raisin, etc... dans un cadre assez extraordinaire puisque c'est au milieu du domaine du Chateau-Smith-Haut Lafitte.

Les Sources de Caudalie - Château Smith Haut Lafitte - Martillac (05 57 83 83 83)

C'est le premier antre de Vinothérapie, un concept unique au monde, dans lequel ont été investis 55 millions de francs et comprenant : 1 centre de soins utilisant les substances dérivées de la vigne, un hôtel 4 étoiles de 30 chambres, un restaurant gastronomique avec une tour réservée aux amateurs de cigares, etc...

 
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