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Pour les peuples du
pourtour méditerranéen,
l'olivier est un arbre
sacré,
chargé de symboles et de
légendes. En Grèce, il
était consacré à
Athéna, divinisé dans
l'hymne homérique à
Déméter, sacré
à Elensis. A Rome, il était
consacré à Jupiter et
à Minerve.
Dans la tradition juive
et chrétienne, il est le symbole de
paix, alors qu'en Islam, il est l'arbre
central, l'axe du monde, symbole de
l'homme universel. Son aire d'influence
est très étendue puisqu'on
le retrouve au Japon où il est
symbole de victoire, et même en
Chine.
A la fin du déluge,
Noé verra arriver une colombe
tenant un rameau d'olivier dans son bec ;
un rameau d'olivier, symbole du nouveau
jaillissement de la vie et d'un signe de
paix sur la Terre. On le voit cet arbre,
depuis les temps les plus reculés,
fut appelé à un prodigieux
destin et chargé de symboles
attachés à la vie.
Probablement parce que sa
longévité, ses innombrables
vertus thérapeutiques et
nutritionnelles, son utilisation dans la
vie de tous les jours en avaient fait
l'arbre à tout faire, des peuples
qui avaient la chance de le voir pousser
sur ses terres.
Il leur
donnait son bois, son fruit et son huile.
Son huile sert à éclairer,
à parfumer, à oindre,
à cuire et à assaisonner les
mets, à soigner, assurer
santé et beauté au corps des
humains, ainsi qu'au corps des dieux
puisque leurs statuts étaient
ointes d'huile d'olive.
Dans la
Grèce antique, les vainqueurs des
jeux olympiques recevaient pour
récompenser leurs exploits une
couronne de feuilles d'olivier. Les temps
ont bien changé, une abîme
s'est creusé avec le sport actuel
où seul compte le fric...
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santé]
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