L'AIL (ALLIUM SATIVUM)

L'ail est un bulbe piquant et sucré aux vertus diverses : carminatif expectorant, stimulant ; son jus est désinfectant, reconstituant et antispasmodique et a un effet régénérateur sur la digestion, la respiration, les nerfs et le sang. Il peut combattre divers maux : rhumes, maladies de peau, parasites, problèmes articulaires, tumeurs et kystes, et chasse du corps les métaux lourds. Ce sont là les vertus essentielles que lui accordaient les médecins antiques, notamment la médecine ayurvidique.

Nombre de ces indications ont été reprises par la médecine traditionnelle et populaire pour laquelle l'Ail représentait un médicament pratique, efficace et peu onéreux, notamment pour ses diverses propriétés : antiseptique, antibiotique, antifongique, anti-hypertension ; prévient le cancer (surtout celui de l'estomac) lutte contre les infections gastrites, respiratoires et cardiaques, etc...

Qu'en est-il exactement ?
Et bien les recherches scientifiques ont confirmé un grand nombre des vertus thérapeutiques de l'ail.
Ainsi, des tests cliniques ont démontré l'efficacité de l'ail dans l'abaissement du taux de LDL cholestérol. D'autres études ont fait ressortir l'activité hypolipémiante de l'ail qui abaisse le taux de cholestérol, de triglycérides sanguins et prévient l'arteriosclérose par augmentation du taux de HDL (bon cholestérol) et par l'effet anti-agrégant plaquettaire de certaines substances de l'ail, les Ajoenes découverts par des chercheurs espagnols.

L'ail améliore la circulation sanguine, surtout artérielle, et a donc une action positive sur les artérites des membres inférieurs ;anti hypertenseur il dilate les vaisseaux. On a également découvert que l'ail était riche en antioxydants qui luttent contre le vieillissement prématuré des cellules. On a également mis en relief le fait que l'ail était un bon désinfectant de l'intestin. Une étude récente paru dans la revue "American journal of Clinical Nutrition" indique que la consommation régulière d'ail pourrait réduire le risque de cancer du colon et de l'estomac.

L'ail appartient au groupe de plantes Alliacées et elle contient un composé soufré, l'Allicine qui lui octroie nombre de vertus notamment antibiotiques et antithrombotiques, mais aussi des actions hypercholesterolémiante, anticoagulante, antioxydante , antibacterienne, antivirale et anti cancérigène. De récentes études chinoises ont montré son efficacité dans les cas de cancer de l'estomac. D'autres études ont montré que l'extrait d'ail protège les cellules normales contre les agents cytotoxiques, etc...

Alors n'hésitez pas à consommer de l'ail, mettez en dans vos plats, vos salades, vos sauces et vos soupes.

[Retour sommaire santé]