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Si
vous voulez avoir la forme, mangez de la
pomme de
terre. Elle contient 22
minéraux dont Potassium (410 mg/100
g.), du fer, du magnésium, de la
Vitamine B, de la Vitamine C (40 mg/100
g.), des fibres (1.5 g./100 g.), 20 % de
glucides. Par contre sa valeur calorifique
est faible : 85 Kcal/100 g. par rapport
aux pâtes (150 Kcal/100 g.) ou un
demi de bière Brune (230 Kcal).
Les herbes contiennent de
nombreux sels minéraux et des
vitamines ; ainsi, le Persil est riche en
Vitamine C, le Basilic en Camphre, le Thym
a des vertus antiseptiques.
La croissance des jeunes gens et jeunes
filles exige du Calcium (1200 mg/jour) car
l'ossature se forme entre 10 et 20 ans. En
tenir compte, c'est faire échec,
plus tard à l'Ostéoporose.
Ils ont besoin aussi de Fer, surtout les
filles. Un besoin journalier minimum de 18
mg. On en trouve dans le Boudin Noir (14
mg/100 g.) la viande (3 mg/100 g.) le foie
de veau (8 mg/100 g.) les moules (7.3
mg/100 g.)
Les Algues sont riches en
fibres, en protéines, en sels
minéraux,
oligo-éléments et vitamines,
mais pauvres en sucres et graisses.
Le Magnésium
:
Il faudrait en absorber 350 mg/jour. On en
trouve dans le pain. Pour obtenir 33 mg de
magnésium/jour, il faut manger 125
g. de pain blanc, 100 g. de pain de
seigle, 200 g. de biscottes.
La Banane : Grâce
à sa teneur en Vitamine B6, elle
est bonne pour le système nerveux
et musculaire. En outre, elle contient 12
mg/100 g. de Vitamine C anti-oxydante et
de Vitamine B9 anti-fatigue, 2 g./100 g.
de fibres. Elle ne fait pas grossir ( 89
Kcal/100 g. et 28 g. de sucre )
Une alimentation plus naturelle : la
promesse du bio séduit les
Français, de plus en plus nombreux
à vouloir des produits sans
pesticides ni engrais, quitte à y
mettre le prix. La preuve :
marchés, rayons et boutiques bio
poussent comme des champignons. Mais il
reste une majorité de sceptiques
quant aux effets bénéfiques
du bio sur la santé. Et si
l’avenir leur prouvait qu’ils se
trompent ?
Le
Concombre
L'été arrive, avec lui la
chaleur et les salades qui dit salades dit
concombre. En 20 ans, la consommation de
ce légume a largement
doublé. Bon pour la ligne avec 10
Kcal/100gr, désaltérant car
il est riche en eau (96 %), une eau dans
laquelle se cachent de précieux
minéraux. Contentez-vous de le
passer sous le robinet, mais ne
l'épluchez pas, sa peau contient de
la pepsine, qui facilite la digestion. Les
fibres du concombre favorisent le transit
intestinal, en consommant un quart de
concombre avec sa peau, on couvre ses
besoins en vitamines B9. Le concombre
fournit aussi de la vitamine C. Et puis,
c'est bon, c'est frais et tout e monde en
raffole.
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