|
On en parle moins, mais cependant le
Zinc est un
oligo-élément essentiel de
notre alimentation, puisque son
rôle est indispensable à
l'activation de plus de 200 enzymes de
l'organisme, des systèmes
enzymatiques différents dont par
exemple les antioxydants endogènes
essentiels Catalase et SuperoxydeDismutase
(SOD). C'est le premier vigile de notre
système immunitaire et le composant
clé de nombreux enzymes vitaux. Il
est essentiel pour le Thymus une glande
qui régule nombre de nos
défenses naturelles.
Le zinc est parfois appelé le
minéral de
l'Intelligence parce qu'il est
indispensable au développement et
au fonctionnement optimum du cerveau et du
système nerveux. Son action est
également très importante
pour l'intégrité de
l'information génétique et
on le considère comme essentiel
à la croissance, au
développement des organes
reproducteurs, au fonctionnement de la
prostate, à la cicatrisation des
blessures, à la synthèse des
protéines et des acides
nucléiques qui sont les
matériaux de base de l'ADN et de
l'ARN.
Cet antioxydant aux
propriétés purifiantes joue
donc un rôle important dans les
fonctions essentielles de notre organisme,
puisqu'il lutte contre les radicaux
libres, prévient la
cécité et les effets de
dégénérescence
liés au vieillissement, et joue un
rôle dans la synthèse des
protéines et la formation du
collagène. On sait en outre qu'il
participe au mécanisme de
contrôle de la glycémie et
protège du diabète puisqu'il
est utilisé dans la synthèse
de l'insuline dont il protège les
récepteurs situés sur les
membranes cellulaires. Enfin il est
essentiel au bon fonctionnement du
système reproducteur.
En effet, une étude menée
à Singapour auprès de 103
papas et de 107 hommes "infertiles" a
révélé que le taux de
zinc présent dans le sang et le
sperme était plus
élevé chez les papas que
chez les autres.
Les carences en zinc, peu connues elles
aussi peuvent être graves :
problèmes de croissance,
stérilité, impuissance,
affaiblissement du système
immunitaire, difficulté à
cicatriser ; certaines maladies
postnatales pourraient être dues
à une carence en zinc, ainsi que
l'impression de "planer".
On trouve du zinc dans : huîtres et
crustacés, champignons, oeufs,
abats, levure de bière, produits
à base de céréales,
les fruits secs, l'huile de sésame,
ou bien en compléments
alimentaires.
La dose ne devrait pas excéder 30
mg/jour. A très forte dose (150
mg/j) le zinc peut entraîner
diarrhées, nausées,
vomissements.
Il faut toujours consulter un
nutritionniste.
[Retour sommaire
nutrition]
|
