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Hommes et femmes devraient tenir compte
dans leur alimentation respective de
plusieurs données
particulières à chacun. On
considère chez un individu que la
masse maigre est constituée des
muscles et des organes ; c'est celle qui
consomme le plus d'énergie. Or
cette masse est moins importante chez la
femme donc elle doit adopter une
alimentation moins riche, d'autant plus
que chez la femme, la masse grasse est
plus grande.
D'autre part, la femme, à certaines
époques de sa vie, (puberté,
apparition des règles, grossesse,
ménopause) a des besoins
très spécifiques, notamment
en fer, folates et
calcium.
De nos jours plus de 10% des femmes
occidentales souffrent d'une anémie
liée à une carence en
fer. Or l'on devrait
consommer quotidiennement, pour
prévenir l'anémie,
15 mg dans notre
organisme, le fer est présent dans
l'hémoglobine ; c'est lui qui donne
la couleur rouge au sang. Notre corps a
besoin aussi de vitamine C afin de bien
assimiler le fer.
On trouve du fer dans :
Crustacés, levure de bière,
boudin, pigeon, foie de volaille, rognons,
bigorneaux, noix, noisettes, dattes,
pruneaux, haricots secs cuits, cacao,
persil, viande rouge, son de blé,
chou.
Les folates sont importantes
pour la femme enceinte ; ils aident
à la multiplication cellulaire et
au développement embryonnaire du
foetus.
On en trouve dans les oeufs, fromages
persillés, légumes verts
à feuilles (laitue,...) lentilles,
pois chiches, céréales
complètes. Le calcium est
nécessaire à l'enfance,
à l'adolescence, à la
ménopause. On en trouve dans le
fromage, oranges, lait, chou vert, noix,
noisettes, haricots,...
Les femmes s'intéressent davantage
que les hommes à la santé de
leur peau. Alors faites le plein de
vitamines C et E, des antioxydants.
Mais attention, un
excès d'antioxydants peut
être néfaste
!!
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