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 DES PLANTES POUR VOTRE SANTE : LE
MATE
Le MATE
n'est pas
une variété ou un ersatz du
thé. Peu connu en Europe, le MATE est une
des plantes les plus consommées en
Amérique du Sud, notamment Brésil,
Argentine ou Paraguay ou il est
considéré comme une boisson
nationale.
La plante et une espèce de houx de la
même famille que celui que l'on utilise pour
les décorations de Noël. C'est un arbre
pouvant atteindre 10 à 12 m de haut qui se
cultive où pousse à l'état
sauvage. Autrefois, les indiens d'Amérique
du Sud mâchaient ses feuilles, que l'on
cultive aujourd'hui et qui seront
séchées et pilées, donnant une
poudre avec laquelle on préparera le MATE
appelé aussi Thé du Paraguay,
Thé des Jésuites, Herbe de
Saint-Bathélémy. Cette boisson
d'Amérique du Sud est bue
généralement telle que, sans
l'aromatiser. Sa saveur est à peu
près analogue à celle du Thé
Vert et certains y rajoutent citron, ou sucre
caramélisé.
Dans le MATE, on trouve des vitamines A,B, (B1,
B2,B5), C et E.
La vitamine A est rare dans l'alimentation, elle
est indispensable pour notre vue, les vitamines B
protègent notre système nerveux et
les vitamines C et E protègent nos cellules
de l'oxydation.
En plus, le MATE contient du Fer, du Calcium, du
Magnésium et du Manganèse, de la
Chlorophylle et de la Caféine, qui en fait
un tonifiant et un anti-fatigue. Il soulage
constipation, maux de tête, certaines
allergies, les crises d'arthrite, favorise la
digestion et l'élimination et aide à
mincir.
Le MATE se prépare comme le
THÉ, dans une théière et en
infusion.
Achat chez les herboristes, magasin de Thé
ou parfois produits
diététiques.
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