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 LE CHANVRE ET
L'ALIMENTATION
Le Chanvre n'a pas
fini de nous étonner par la multiplicité de
ses applications qui en font sans contexte une star parmi
les plantes. Au point de vue alimentaire, ce sont
les Graines
qui sont à
l'honneur, "Graines de star" pourrions nous dire.
- 50% environ du poids de la plante est formé de
graines, des graines qui, derrière le soja, sont les
plus nutritives du monde et une source
insoupçonnée d'énergie vitale :
100
grammes de graines contiennent 25 grammes de
protéines (= à 80 gr. de viande ou 130 gr. de
fromage).
- Une poignée de ces graines équivaut à
un rapport journalier complet en protéines, et tous
les principaux acides aminés y sont inclus.
- Elles contiennent aussi 30% d'hydrates de carbone et 15%
de fibres insolubles, ainsi que des minéraux
(Calcium, Phosphore, Magnésium,...), des vitamines A,
B1, B3, B6, C, D, E, tout en étant une excellente
source d'Acides Gras essentiels.
- Comme le soja, les graines de Chanvre peuvent entrer dans la composition
de plats savoureux et d'une grande valeur nutritive. Elles
peuvent se consommer grillées, salées, ou
sucrées, en barres énergétiques, on en
fait aussi des pâtes, biscuits, farines, pain ou
pâtisseries.
- Ces mêmes graines peuvent également servir
à nourrir les animaux de la ferme mieux et plus
sainement que les farines animales.
- Avec ces graines oléagineuses, on fait une
Huile
extraordinaire aux
utilisations variées ; les graines contiennent 30
à 35% d'huile et peu de T.H.C. L'huile, extraite par
première pression à froid contient une
proportion très élevée d'acides gras
essentiels : 55% d'acide linoléïque, 25% d'acide
linolenique, de l'acide gamma-linoléïque (ou
GLA) et seulement 8% d'acides gras saturés. Les
GLA sont nécessaires à
la croissance, au développement du cerveau et du
système nerveux, contribuent à la santé
de la peau, renforcent le système immunitaire, et
limitent les risques de cholestérol, ulcères
d'estomac, problèmes cardio-vasculaires, etc...
Le reste du pressage des graines peut-être
utilisé pour faire de la farine, du lait (comme pour
le soja), de la crème glacées ou du
Tofu....
.Le Cannabis -
début du dossier
.Qu'est-ce qui fait
mal dans le Cannabis ?
.Le
Cannabis - un médicament
.Autres aspects du
Chanvre
.Quand le
chanvre vous met en beauté
.Le chanvre :
un extraordinaire textile
.Quand le papier
était fait de chanvre
.Le chanvre :
un matériau de construction
.Le
Cannabis... en bref...
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